Eiweißbrötchen (Low Carb/Glutenfrei/Ohne Soja)

Das fitte Brötchen!

0
685
Glutenfreie Eiweiß Brötchen ohne Soja

Osterzeit ist Brunch-Saison 🥚! Was wäre ein Osterbrunch ohne frische, duftende Brötchen? Pünktlich zu den Feiertagen habe ich euch ein schönes Rezept für Eiweißbrötchen kredenzt. Außen knusprig, gold-braun und innen lecker saftig. Und das Beste: pro Eiweißbrötchen mapft ihr nebenbei 15g Proteine, bei nur 4g Kohlenhydraten. Läuft!

Ich freue mich zu sehen, dass euch meine paleo Brot-Rezepte gefallen. Zu meinem Paleo Baguette und Sandwichbrot gesellen sich nun diese selbstgemachten Eiweißbrötchen. Was mich persönlich immer an den angebotenen Eiweißbrötchen aus dem Supermarkt gestört hat, ist die Maisstärke (das schmeckt man doch stark raus!) und natürlich der Sojaschrot. Ich bin davon überzeugt gegen dieses “Industrie-Soja” allergisch zu sein, denn jedesmal wenn ich es – freiwillig oder nicht – zu mir nehme, kann ich den Rest des Tages mit Magenkrämpfen auf dem Klo verbringen. Nicht cool…  

Aber keine Sorge, denn dieses Rezept für Eiweißbrötchen ist nicht nur komplett glutenfrei und ohne Soja, sondern ist auch mit Chiasamen (hallo, Omega-3 Fettsäuren!) angereichert. Das Gros an Proteinen stammt übrigens aus Magerquark. Solltet ihr also eine Laktoseunverträglichkeit haben oder strikt paleo essen, so ist dieses Rezept wahrscheinlich nichts für euch. 

Wo kaufe ich Low Carb Mehl?

Mittlerweile kann man einige Low Carb Mehle (wie z.B. Mandelmehl) in Drogerien kaufen. So habe ich bereits Mandel- und Kokosmehl im DM gefunden. Ich persönlich habe bisher immer meine verschiedenen Low Carb Mehle bei Amazon bezogen. Das liegt schlicht und einfach daran, dass ich gerne je ein Kilo bestelle. Dies ist oft kostengünstiger und außerdem lese ich mir auch gerne die Rezensionen dazu durch. Ich habe euch im Rezept die Produklinks dazu angegeben. 

Ich wünsche euch allen 🐰Frohe Ostern 🐤und eine tolle Brunch-Saison 🌷! 

Eiweißbrötchen (Low Carb / Glutenfrei/ Ohne Soja)

Eiweißbrötchen (Low Carb / Glutenfrei/ Ohne Soja)

Eiweißbrötchen (Low Carb / Glutenfrei/ Ohne Soja)

Yield: 6

Serving Size: 6 Stück

Calories per serving: 193

Fat per serving: 11.7g

Carbs per serving: 4g

Protein per serving: 15.1g

Eiweißbrötchen (Low Carb / Glutenfrei/ Ohne Soja)

Ingredients

Instructions

  1. Backofen auf 180°C vorheizen.
  2. In einer kleinen Tasse die Chiasamen mit dem Wasser verrühren und anschließend beiseite stellen.
  3. Alle trockenen Zutaten in einer großen Schüssel miteinander vermischen.
  4. In einer anderen Schüssel Magerquark mit den Eiern verquirlen, angerührte Chiasamen hinzufügen und gut vermischen.
  5. Nun nasse Zutaten zu den Trockenen geben und mit einem elektrischen Knethaken miteinander verrühren. Bitte wundert euch nicht, wenn der Teig extrem klebrig ist. Bei mir war das auch so und die Brötchen sind wunderbar geworden.
  6. Backblech mit Backpapier auskleiden. Mit einem Esslöffel 2-3 EL Teig portionsweise entnehmen und kleine Häufchen auf dem Backpapier bilden. Insgesamt solltet ihr so auf 6 Brötchen kommen. Bitte haltet etwas Abstand zwischen den einzelnen Brötchen, da diese noch aufgehen.
  7. Brötchen auf mittlerer Schiene 15-20 min backen oder bis die Kruste goldbraun ist und ihr keinen Teig am Zahnstocher kleben habt, wenn ihr sie anpickst.
  8. Abkühlen lassen und genießen!
Recipe Management Powered by Zip Recipes Plugin
http://misskay.tv/eiweisbrotchen-low-carb-glutenfrei-ohne-soja/


DISCLAIMER: Bei den verlinkten Produkten handelt es sich um Affiliate Links. Affiliate Links dienen zum schnellen Auffinden der Produkte und ich werde am Verkauf beteiligt. Die Produkte können selbstverständlich auch anderweitig gekauft werden. Danke für eure Unterstützung!

Leave a Reply