Paleo Rezept: Leckere heiße Schokolade

Manchmal gibt es nichts schöneres, als sich abends mit einer gemütlichen Tasse heißer Schokolade auf dem Sofa vor dem TV zu lümmeln. Seit ich jedoch der Milch weitestgehend abgeschworen habe und nur noch ab und zu qualitativ hochwertigen Käse zu mir nehme, hatte ich leider keinen Kakao mehr :-(. Ich habe ziemlich rumexperimentieren müssen, bis ich eine “Milch”-Mischung hatte, die cremig genug war, um damit Paleo Kakao machen zu können. Lasst euch eins sagen: Pure Mandelmilch könnt ihr vergessen! Genauso wenig eignet sich reine Kokosnussmilch, sie ist nämlich schlichtweg zu reichhaltig. So bin ich auf ein perfektes Ratio gekommen, dass der Basis einer heißen Schokolade durchaus würdig ist. Genug geschwallt, hier geht’s zum Rezept!

Zutaten (für eine Tasse):

• 1/3 Tasse Kokosmilch
• 2/3 Tasse Mandelmilch
• 25g dunkle Schokolade mit mindestens 70% Kakaoanteil (ich nehme immer die  “Moser Roth” Schokolade vom Aldi. Sie beinhaltet wenig Zucker und keine Milch.)
• 1 TL ungesüßtes Kakaopulver
• 1-2 TL Honig
• 1/4 TL Vanille Extrakt
• eine Prise Zimt (optional)

(Messbehälter für das amerikanische “Tassen”-System gibt’s übrigens auch bei Amazon. Alternativ könnt ihr auch mit einem Becher messen, der genau 250ml fasst.)

1. Ihr könnt die heiße Schokolade sowohl in der Mikrowelle zubereiten, als auch auf dem Herd. Ich bevorzuge Letzteres. Es geht auch so schnell genug 😉
2. Kokosmilch und Mandelmilch entweder auf dem Herd in einem kleinen Topf oder in einer Tasse in der Mikrowelle erhitzen, jedoch nicht zum Kochen bringen. Umrühren nicht vergessen!
3. Schokolade in den Topf/die Tasse mit der heißen Milch bröseln.
4. Sobald sich die Schokolade in der Milch komplett aufgelöst hat, fügt ihr die restlichen Zutaten hinzu und rührt alles gut mit einem Schneebesen durch. Es muss ein homogenes Gemisch entstehen.
5. Heiße Schokolade in die Lieblings-Tasse geben und gemütlich auf der Coach schlürfen. 🙂

Wie gefällt euch meine Paleo Version der traditionellen heißen Schokolade?