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Coconut Aminos

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鮭の照り焼き

Gebratener Lachs mit Teriyaki-Sauce

Für mich gehört Fisch mit Teriyaki-Sauce zu den kulinarischen Export-Schlagern Japans. Neben Sushi ist es das wahrscheinlich am häufigsten bestellte Hauptgericht überhaupt. Alternativ – und für alle, die keinen Fisch mögen – kann man den Lachs auch mit Hühnchen ersetzten. Traditionell wird Teriyaki-Sauce eigentlich mit Mirin, Sojasauce und braunem Zucker angerührt. Heute zeige ich euch, wie ihr die leckere Sauce paleofreundlich und low carb zubereiten könnt.

Marinierte Eier mit Wasabi-Mayonnaise

Kaum ein Meerettich ist so vielseitig einsetzbar wie der japanische Wasabi (わさび)! Man findet ihn in asiatischen Reiskräckern, als Knusperkruste um Erdnüsse und grüne Erbsen herum, in Chips usw. So ziemlich jedes salzige Snackprodukt schien es schon in der einen oder anderen mit Wasabi aromatisierten Variante gegeben zu haben. Auch Europa hat die scharfe Paste im Sturm erobert – aus der Knabberabteilung im Supermarkt ist der japanische Scharfmacher nicht mehr weg zu denken!

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