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Sukrin

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Erdbeereis mit gerösteten Vanilleschoten (Paleo/Vegan/Zuckerfrei)

Habt ihr die Hitzewelle gut überstanden? Bei uns hielt sich das Quecksilber gut drei Tage lang bei 40°C auf, was ich draußen an und für sich super aushalten kann, allerdings nicht in geschlossenen Räumen. Kinder, was bin ich verreckt! In Deutschland hat ja kaum ein Wohnhaus eine Klimaanlage und ich habe gefühlt 7 Nächte lang nicht richtig durchschlafen können, weil in meinem Schlafzimmer selbst nach Sonnenuntergang 33°C herrschten. Wie soll man so einen kühlen Kopf bewahren? Mit erfrischendem Erdbeereis natürlich! 🙂

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Nichts ist verführerischer als ein Besuch in einer französischen Pâtisserie: Éclairs, Croissants, Macarons, handgemachte Pralinen, Buttertoffees und allerlei Leckereien in hübschen Verpackungen. Ein Traum! Selbst wenn man eher auf Deftiges steht, die schiere optische Pracht, die sich einem darbietet ist einfach atemberaubend. In jedem kleinen Stückchen steckt unglaublich viel Liebe und das sieht und schmeckt man auch! Was aber tun, wenn man auf Mehl verzichten muss? “Petits muffins au beurre frais” gehören zu meinen Pâtisserie-Lieblingen und in diesem heutigen Rezept möchte ich mit euch meine Version teilen: 100% Paleo und optional auch zuckerfrei! 

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抹茶アイスクリーム

Matcha Eis (Paleo/Zuckerfrei)

Ich wurde endlich wieder von der Muse geküsst und habe mich gestern voller Eifer für euch in meiner Küche verschanzt! Den ersten Teil meines kreativen Ausbruchs könnt ihr jetzt in diesem Post begutachten: japanisches Matcha Eis – selbstverständlich paleofreundlich und optional auch zuckerfrei!

Heute möchte ich gerne mit euch meine “Hits n’ Shits” teilen, die ich im Februar eingekauft habe. In meinem Einkaufskörbchen landeten zwei Zuckerersatzmittel, japanischer Gourmet-Tee, mein liebstes Kokosöl und ein neues Produkt von Coconut Secret aus den USA. Vielleicht ist ja das eine oder andere interessante Produkt für euch dabei oder ich kann euch zumindest bei einer Kaufentscheidung weiterhelfen.

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Ein cremiger, kalter Schokotraum ohne schlechtes Gewissen!

Gefrorener Schokoladenpudding (Zuckerfrei/Paleo)

Ich liebe EISCREME! Für mich ist es das allerliebste Dessert nach einem Abendessen, egal zu welcher Jahreszeit. Bei der Wahl der Geschmacksrichtung tu ich mir nie schwer, denn Schokolade ist schon seit meiner Kindheit meine erste Wahl. Seit ich mich nach Paleo ernähre (und vorallem seitdem ich meine neue Therapie angefangen habe) fällt mein geliebtes Ben & Jerry’s Eis für mich flach :-(. Aus diesem Grund habe ich mir vor einigen Monaten das wunderbare Kochbuch Paleo für Schokoladenfans – 80 glutenfreie süße Versuchungen gekauft, in der Hoffnung nicht komplett auf Kakao & Co. verzichten zu müssen. Genau aus diesem tollen Buch von Kelly V. Brozyna stammt das nachfolgende Rezept für gefrorenen Schokoladenpudding, den ich euch gerne in der ursprünglichen Paleo-Version, als auch in meiner eigenen zuckerfreien Variante vorstellen möchte.

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