Okay, jetzt mal Hand aufs Herz: Was fällt einem am schwersten aufzugeben, wenn man zu Paleo (AIP) wechselt oder sich anfängt vegan zu ernähren? Für mich war es dem heißgeliebten Coffee to Go aus dem Lieblingscafé ums Eck Lebewohl zu sagen! Dieser Fall trat ein, als ich mich dem strengen Ernährungsplan des Autoimmune Protocols beugen musste . Hat nicht wirklich Spaß gemacht, aber wenn es um die liebe Gesundheit geht, wird es halt schnell ernst. Egal aus welchen Gründen ihr dem schnellen Kaffee (temporär) den Laufpass geben müsst, ich hab einen leckeren Vanille Chai Latte für kalte Tage für euch.
Bevor sich jetzt jemand beschwert, ja ich weiß, ein richtiger indischer “Chai” (je nach Kultur- und Sprachgebrauch heißt “Chai” übrigens nur “Tee”) besteht aus einer komplexen Komposition aus exotischen Gewürzen. Diese werden bei Paleo AIP – bis auf die Verwendung von Zimt und Vanille – nicht eingesetzt. Grund dafür ist, dass die Mehrheit dieser Gewürze nicht für Leute geeignet sind, die im Prozess sind ihre Magen- und Darmschleimhäute zu heilen. Für mehr Infos und welche Gewürze bei akuten Autoimmunerkrankungen geeignet sind, konsultiert bitte den Blog von Mickey Trescott, sie hat hier eine super Liste zum Ausdrucken aufgestellt.
Anpassung für Veganer: Statt des Honigs könnt ihr einfach Agavendicksaft oder Ahornsirup nehmen. Letzteres hat aber meiner Erfahrung nach weniger Süßkraft, d.h. ihr müsstet davon ggf. etwas mehr nehmen.
- 400ml kochend heißes Wasser
- 2 Teebeutel Schwarztee
- 1/4 Tasse
* Kokosnussmilch
- 1-2 EL Honig, Agavendicksaft
oder Ahornsirup
- 1 TL Vanille Extrakt
- Teebeutel im kochend heißen Wasser 5 Minuten ziehen lassen.
- Alle anderen Zutaten in einen Mixer geben.
- Teebeutel entfernen und den Schwarztee zu den anderen Zutaten in den Mixer gießen. Mixen bis sich eine Schaumkrone auf dem Chai bildet.
- In eure Lieblingstasse geben, etwas Zimt über den Schaum sträuen und sofort genießen.
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