Fisch

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Zugegeben Misopaste ist keine “zugelassene” Paleo-Zutat, allerdings sprechen einige Gründe dafür, warum es okay ist Miso ab und zu als Würzmittel zu verwenden. Für mich persönlich ist Misosuppe eine Beilage, die ich mir sehr gerne hin und wieder beim Japaner gönne und auch mal zuhause koche. In diesem Post geht es um eine aufgemotzte, proteinreiche Version des japanischen Klassikers.

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鮭の照り焼き

Gebratener Lachs mit Teriyaki-Sauce

Für mich gehört Fisch mit Teriyaki-Sauce zu den kulinarischen Export-Schlagern Japans. Neben Sushi ist es das wahrscheinlich am häufigsten bestellte Hauptgericht überhaupt. Alternativ – und für alle, die keinen Fisch mögen – kann man den Lachs auch mit Hühnchen ersetzten. Traditionell wird Teriyaki-Sauce eigentlich mit Mirin, Sojasauce und braunem Zucker angerührt. Heute zeige ich euch, wie ihr die leckere Sauce paleofreundlich und low carb zubereiten könnt.

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